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ズワイガニの楽しみ方

カニの足

冬の味覚の王様といえば、カニを思い出す人も少なくないと思います。鍋にしたり、蒸して食べたりと楽しみ方はたくさんあります。カニにもたくさん種類があって、タラバガニやズワイガニが多く消費されています。ズワイガニは地域によって呼び名が違うのが特徴的です。京都や兵庫の関西地域では松葉ガニと呼ばれています。福井では越前ガニと呼ばれています。どちらも一度は聞いたことがある呼び名ではないでしょうか。どちらもズワイガニなのですが、別の種類と思っていた方もいると思います。オスのズワイガニのほうがメスよりもサイズが大きく身がたくさんあるので、食用として人気があります。また、ズワイガニの中にも種類があり、紅ズワイガニと呼ばれているカニもいます。紅ズワイガニの特徴としては、甲羅が赤みがかっており、名前の通り紅色をしています。紅ズワイガニの方が、食べたときにズワイガニより甘みが強いといわれています。ズワイガニは身がぎっしり詰まっており、紅ズワイガニよりも水分量が少ないのが特徴です。好みに合わせて食べてみてはいかがでしょうか。

ズワイガニがとれない地域にお住まいの方でも、最近は通販で気軽に手に入れることができます。産地直送の新鮮なズワイガニを冷凍やボイルされた状態で取り寄せることで、風味や鮮度を落とすことなく、自宅で楽しめます。最近は流通の便も良くなり、活きたズワイガニを購入することもできるようです。寒い日に新鮮なカニ料理を気軽に自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。